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viernes, 20 de abril de 2012

Salsa ketchup

Tan sabroso es degustar unas papas a la francesa (hechas en casa desde luego) con deliciosa ketchup, o un sandwish aderezado con ketchup, pues aca les dejo la receta para hacerla y de paso saludable... ummm jejeje


Ingredientes:

2 libras de tomates maduros
Una cebolla
Un chile o pimiento verde
Un diente de ajo,
50 gramos de azúcar morena
70 cc. vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
pizca de canela molida
pizca de pimienta molida
pizca de clavo molido
(tambien si no nos gusta tanto las especias molidas podemos ocuparlas enteras, pero debemos de recordar colarlas)

Procedimiento:
Cocer los tomates maduros partidos en cuatro partes c/u durante 15 minutos, despues se parten los pimientos en trozos sin semilla y los vertimos en la olla, luego lo sacamos todo y los machacamos con un pasapure. Colar el jugo y guardarlo. Agregar a este puré 4 cucharadas de azúcar y se deja cocer a fuego suave y con la olla tapada durante 40 minutos. Aparte, en un recipiente, se pone a hervir los 70cc. de vinagre de vino blanco y luego mezclamos las especias (pimienta molida, clavo molido, canela molida y mostaza en polvo). Colar y echar sobre el tomate que hemos cocido. Por último echar sal, pimienta y cuatro cucharadas del jugo de tomate que tenemos guardado. Luego se pone a hervir por 15 minutos mas y dejamos enfriar y luego lo colocamos en un bote esterelizado con su respectiva tapadera y a disfrutar se ha dicho!!




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