Albondigas con salsa de tomate

Albóndigas
(Para 6 porciones)

Ingredientes:
2 libra de carne molida
1 cebolla finamente picada
4 dientes de ajo machacados
1 chile verde picado
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de mostaza
1 huevo entero crudo
Consomé al gusto
Aceite o margarina suficiente para freír las albóndigas
Salsa de tomate para agregarle a las albóndigas ya sofreídas


Procedimiento carne:

Colocamos la carne en un recipiente y vamos de uno en uno colocándole los ingredientes de uno en uno lo revolvemos y empezamos a formar las bolitas luego las freímos en una sartén con suficiente aceite o margarina luego la colocamos en una olla mediana en la cual agregamos la salsa y listo.



Ingredientes salsa de tomate

¼ taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo machacado
1 chile verde o si gusta chile jalapeño picado
2 tazas de tomates pelados en trozos
Sal o consomé y pimienta al gusto
2 cucharadas de orégano seco
Ramitas de cilantro o perejil opcional

Procedimiento salsa:

Freír en margarina o aceite la cebolla, el ajo, chile verde, y el orégano, hasta que se vuelvan transparentes, luego licuarlo todo junto y luego ponerlo en una olla y cocinar a fuego lento, agregarle las ramitas de cilantro finamente picadas y listo, si no gusta la salsa muy espesa puede ponerle un poco de agua.

Para adornar el plato podemos colocarle zanahoria en trozos pequeños.


¡¡¡¡ Que las disfruten!!!!