lunes, 18 de mayo de 2009

Leche poleada








LECHE POLEADA

Ingredientes:

(receta para 4 personas):

1 litro de leche
50 gramos de almidon de maiz o maicena
2 rajas de canela
3 yemas de huevo sin la clara
1 cucharada de vainilla
azucar al gusto

(tambien podemos agregar semillas de nueces, almendras, pasas o marañon)


Procedimiento:



-Mezclar en batidora la leche, azúcar, yemas y maicena.
Ponga la mezcla en una olla a fuego suave, mueva constantemente con cuchara de madera o plástica hasta que hierva y espese.
-Retire del fuego y deje enfriar.
-La canela y la vainilla se agregan durante el proceso de cocción.
-Se espolvorea canela moloida sobre la poleada al momento de servir.

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